Les muffins aux courgettes et speck sont des bouchées salées savoureuses et délicieuses parfaites pour l’apéritif, comme entrée ou sur la table du buffet. Préparer les muffins aux courgettes et speck est très facile, cela prend peu de temps et vous pouvez personnaliser la garniture comme vous le souhaitez. Vous voulez les rendre végétariens ? Il suffira de supprimer le speck. Vous n’aimez pas les courgettes ? Ajoutez des petits pois. Je vous conseille d’essayer ainsi : le contraste entre la douceur de la courgette et le goût riche du speck est parfait !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Avec ces quantités, vous obtenez 12 muffins
- 240 g farine 0
- 2 œufs
- 120 ml lait
- 60 ml huile de riz (ou une autre huile végétale au choix)
- 4 cuillères parmesan râpé
- 80 g courgette (râpée)
- 140 g speck (en lanières)
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet à main
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Moule à muffins de 12
- 12 Caissettes
- 1 Testeur de gâteau
Étapes
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, parmesan et levure instantanée pour salés. À part, travailler les œufs avec le lait et l’huile de riz ou une autre huile végétale au choix. Réunir les deux mélanges en travaillant rapidement avec un fouet à main pour amalgamer les ingrédients. Laver la courgette, enlever les extrémités et la râper avec une râpe à gros trous. La presser pour éliminer l’eau et l’ajouter à la pâte. Ajouter aussi le speck en lanières et bien mélanger le tout. Transférer la pâte dans un moule à muffins revêtu des caissettes appropriées et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent avant de les sortir du four. Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de les servir.
