Les muffins aux olives en friteuse à air sont des bouchées savoureuses et délicieuses, parfaites pour accompagner une entrée à base de fromages et de charcuterie ou des légumes grillés. Ce n’est pas facile de faire des muffins en friteuse à air car la « force » du vent qui se crée dans le compartiment déplace la pâte qui prend alors des chemins étranges. Mais en utilisant des caissettes rigides en papier, la pâte s’« agrippe » aux parois et reste un peu plus stable. Donc, quand le temps est court ou lorsque des amis arrivent à l’improviste, les muffins aux olives en friteuse à air se préparent en un instant et s’ils ne sont pas parfaits, tant pis. Mais ils sont délicieux !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 125 g farine
- 35 g parmesan râpé
- 60 ml huile d'olive (délicate)
- 50 ml vin blanc
- 90 g olives
- 40 g pignons de pin
- q.s. herbes mélangées sèches
- 5 g levure pour gâteaux salés
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet à main
- 8 Caissettes en papier pour muffins
- 1 Friteuse à air GOURMETmaxx
- 1 Poêlette
Étapes
Faire griller les pignons de pin dans une poêlette. Hacher grossièrement les olives. Tamiser la farine avec la levure pour gâteaux salés et ajouter les herbes sèches : j’utilise un mélange méditerranéen, mais vous pouvez mettre celles que vous préférez : basilic, persil, origan, thym ou romarin. Dans un saladier, travailler les œufs avec une pincée de sel en mélangeant avec un fouet. Puis ajouter l’huile, le vin, le parmesan, les olives et bien mélanger. Ajouter les pignons de pin et bien amalgamer. Enfin, ajouter la farine avec la levure et travailler le mélange pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Transférer la pâte dans les caissettes et cuire en friteuse à air à 170 °C pendant quinze minutes.
