Les muffins roulés à la cannelle sont de délicieux petits gâteaux à la cannelle : moelleux et très simples à préparer, ils rappellent le goût des classiques roulés levés, les fameux roulés à la cannelle, mais bien plus rapides à faire ! Donc, si comme moi vous aimez la cannelle, ces petites bouchées vous séduiront ! Et je ne vous dis même pas comment votre cuisine va sentir bon ! Qu’en dites-vous ? Préparez avec moi les muffins roulés à la cannelle?
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g farine
- 150 g sucre
- 10 g levure chimique
- 2.5 g sel
- 180 ml lait
- 80 ml huile de riz (ou autre huile de graines au choix)
- 1 œuf
- 65 g sucre
- 10 g cannelle
- 30 g beurre fondu
- 160 g sucre glace
- 30 g lait
Outils
- 4 Bols
- 1 Fouet à main
- 12 Caissettes à muffins rigides
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille refroidissante pour gâteaux
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C et tapissez un moule à muffins avec les caissettes (si vous utilisez des caissettes comme les miennes, elles sont rigides et tiennent seules). Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, la levure et le sel. À part, travaillez les œufs avec le lait, l’huile de riz (ou l’huile de graines choisie) puis ajoutez-les aux ingrédients secs et mélangez. Versez le mélange obtenu dans les moules à muffins.
Préparez la garniture en mélangeant dans un bol le sucre, la cannelle et le beurre fondu. Versez une cuillère à café de ce mélange sur chaque muffin et créez des tourbillons avec une brochette pour l’incorporer à la pâte.
Faites cuire les muffins dans le four préchauffé à 190 °C pendant vingt/vingt-cinq minutes. N’oubliez pas de faire le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
Pendant que les muffins cuisent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Une fois les muffins prêts, laissez-les refroidir quelques minutes puis placez-les sur une grille et nappez-les de glaçage.
Notes
Le glaçage doit être nappez sur les muffins lorsqu’ils sont encore chauds.
Le glaçage doit être nappez sur les muffins lorsqu’ils sont encore chauds.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les congeler?
Oui, mais sans glaçage et ils se conservent au congélateur jusqu’à trois mois. Lorsque vous les décongelez, vous pouvez les réchauffer au four à 150 °C pendant 5/10 minutes et ajouter le glaçage avant de servir.
Combien de temps se conservent-ils?
À température ambiante dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Au réfrigérateur pendant une semaine.
