Les muffins zébrés sont de délicieux petits gâteaux moelleux parfaits avec un cappuccino au petit déjeuner, délicieux pour le goûter avec du thé ou du jus de fruit, faciles à préparer en quelques minutes. Pour mes muffins zébrés, j’ai choisi des caissettes assez grandes, mais si vous préférez, vous pouvez les faire plus petits et en obtenir quelques-uns de plus. Direction la cuisine, allons pétrir.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 250 g yaourt nature
- 60 g huile de riz (ou une autre huile de graines au choix)
- 300 g farine 00 (moi Pâtisserie Caputo)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 10 g cacao amer + 20 g lait (pour la pâte foncée)
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Petite bol
- 1 Moule à muffins
- 6 Caissettes à muffins
- 2 Pichets gradués
- 1 Testeur de gâteaux
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, travailler les œufs avec le sucre puis ajouter le yaourt et l’huile de riz ou une autre huile de graines de votre choix. Ajouter la farine et la levure et pétrir pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Dans un petit bol, travailler le cacao avec le lait.
Diviser la pâte préparée en deux parties et ajouter le cacao avec le lait à l’une d’elles.
Insérer les caissettes à muffins dans un moule approprié.
Verser les pâtes dans les caissettes en les alternant pour obtenir l’effet zébré. Pour simplifier cette opération, il est idéal d’utiliser deux pichets.
Cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant environ 25 minutes. Mais avant de retirer les muffins du four, vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette ou du testeur de gâteaux.
Notes
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