L’omelette avec légumes et ricotta simple et savoureuse est ce plat qui résout le dîner en quelques minutes et est toujours différente. Vous pouvez la préparer avec les légumes que vous avez dans le frigo, avec des légumes qui vous restent encore inutilisés, avec des légumes déjà cuits restants d’autres préparations, vous pouvez varier les légumes en fonction de la saison et utiliser les légumes que vous préférez. Essayez cette omelette avec légumes et ricotta puis personnalisez-la comme vous le souhaitez.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g courgettes
- 12 tomates cerises
- 150 g ricotta
- 6 œufs
- 20 g parmesan râpé
- 2 feuilles basilic frais
- q.b. sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Plat à gratin de 26 centimètres
Étapes
Cuire les courgettes : laver les courgettes, les sécher, enlever les extrémités et les couper en petits cubes. Dans une poêle, chauffer l’huile, ajouter les courgettes et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (cela prendra environ 15 minutes) puis les laisser refroidir. Laver les tomates cerises, les couper en deux, enlever les graines et les couper à nouveau en cubes. Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan, saler, ajouter le basilic en morceaux, la ricotta et les légumes. Transférer le mélange dans un plat ou un plat à gratin de 26 centimètres et cuire au four à 180 °C pendant environ 25 minutes. Servir l’omelette avec ricotta et légumes chaude ou froide selon la saison.
