Le pain à la banane, épeautre et avoine est un gâteau rustique, savoureux, humide, parfait pour le petit-déjeuner. Je ne suis pas fan de pain à la banane même si, étant un classique, je l’ai préparé pour vous le publier, mais je dois dire que cette nouvelle version qui remplace la farine par celle d’épeautre et d’avoine m’a littéralement conquise. Je l’ai beaucoup aimé surtout mangé avec une boule de yaourt grec. Je vous conseille d’essayer et de reproduire le pain à la banane, épeautre et avoine car il deviendra votre préféré au petit-déjeuner!
Pour préparer mon pain à la banane, j’ai utilisé le batteur qui permet de travailler la pâte tout en ayant les mains libres. Pour moi, le choix du batteur a été spontané mais il n’est pas toujours facile de choisir le bon appareil électroménager.
Pour cela, il peut être utile de consulter le « SPÉCIAL Guide pour choisir entre batteur, robot de cuisine et hachoir, pour avoir une cuisine vraiment fonctionnelle ».
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 bananes (mûres)
- 2 œufs
- 50 g sucre
- 20 ml huile de riz (ou autre huile de graines au choix)
- 50 ml boisson végétale d'avoine
- 100 g farine d'épeautre (ou farine type 1)
- 100 g farine d'avoine
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- q.s. cannelle
- 30 g pépites de chocolat noir
Outils
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Papier cuisson réutilisable
- 1 Moule à cake de 26 centimètres
- 1 Fourchette
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille de refroidissement pour gâteaux
Étapes
Écrasez les bananes avec une fourchette, ajoutez les œufs, le sucre, l’huile de riz (ou une autre huile de graines au choix) et la boisson végétale d’avoine. À part, mélangez les deux farines, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez le mélange préparé avec les œufs aux farines et mélangez de manière à bien amalgamer tous les ingrédients. Versez la préparation obtenue dans un moule à cake de 26 centimètres beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson réutilisable, répartissez les pépites de chocolat sur la surface et faites cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 45/60 minutes selon le four, donc basez-vous aussi sur votre expérience avec votre four. Avant de sortir du four, vérifiez la cuisson avec un pic à brochette. Laissez refroidir le pain à la banane sur une grille de refroidissement pour gâteaux. À votre goût, vous pouvez le couper en tranches et le servir avec une boule de yaourt grec blanc.
