Le pain de viande à la tomate est un plat principal de viande délicieux : la base de la pâte prévoit du bœuf haché et des pommes de terre. Il est parfumé avec de la noix de muscade et de la cannelle et on ajoute du concentré de tomate. La cuisson est légère : il va au four dans un moule à cake. Le pain de viande à la tomate est savoureux chaud, tiède et même froid si vous souhaitez l’emporter au bureau, à la plage ou au pique-nique.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g bœuf haché
- 200 g pommes de terre cuites
- 1 cuillère concentré de tomate
- 2 œufs
- 1 pincée cannelle
- q.s. noix de muscade
- q.s. chapelure
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole pour cuire les pommes de terre
- 1 Presse-purée
- 1 Bol
- 1 Moule à cake de 25 centimètres
- 1 Tapis en papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Cuire les pommes de terre. Écraser les pommes de terre bouillies dans un bol. Ajouter le bœuf haché, le concentré de tomate et les œufs. Assaisonner avec une pincée de cannelle, une râpée de noix de muscade et le sel. Malaxer le tout pour obtenir un mélange homogène. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la chapelure pour compacter et sécher la pâte. Former le pain de viande en le pressant bien dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé réutilisable. Badigeonner la surface d’un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire au four à 180 °C pendant trente minutes. À la fin de la cuisson, laisser reposer quelques minutes avant de couper le pain de viande en tranches.
Notes
Si vous utilisez un moule à cake classique au lieu d’un microperforé et que vous ne voulez pas utiliser de papier sulfurisé, vous pouvez simplement beurrer et saupoudrer de chapelure.
Source de la recette : Facile avec goût avril 2024.
