Le pancake géant moelleux, délicieux, à découper en tranches et à déguster avec une boule de yaourt grec est délicieux au petit-déjeuner. Il n’y a pas de sucre parmi les ingrédients car la farine d’avoine que j’ai choisie est déjà sucrée, donc si vous utilisez une simple farine d’avoine, n’oubliez pas d’ajouter une cuillère à soupe généreuse de sucre. Essayez aussi de faire le pancake géant !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 50 g farine d'avoine (goût biscuit)
- 15 g noix de coco râpée
- 20 g yaourt grec à la noix de coco
- 150 g blanc d'œuf
- 1 cuillère à café levure chimique
- q.s. cacao
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet de cuisine
- 1 Poêle de 16 centimètres
Étapes
Dans un bol, mélanger la farine d’avoine (j’ai utilisé celle au goût biscuit de Prozis), la noix de coco râpée, le yaourt, les blancs d’œufs et la levure chimique. Mélanger avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux. Badigeonner la poêle avec un peu d’huile et verser la pâte. Couvrir et cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface et qu’une croûte commence à se former sur les côtés, puis retourner avec l’aide d’une assiette et continuer la cuisson de l’autre côté. Retourner un pancake géant n’est pas vraiment simple donc si vous préférez, vous pouvez utiliser la pâte pour faire des pancakes classiques plus petits. Saupoudrer de cacao et servir avec une boule de yaourt grec à la noix de coco.
Notes
Si vous ne le consommez pas entièrement, il se conserve bien fermé même pour le lendemain.
La recette est tirée de ICI.
