Notes

Avec ces doses, j’ai préparé trois portions individuelles en utilisant des cocottes carrées de 10 centimètres, mais vous pouvez utiliser un plat pour faire une parmigiana unique. Si vous êtes deux mais avec un bon appétit, doublez les doses. De même, si vous êtes plus nombreux à table, augmentez les quantités. J’ai utilisé quelques raccourcis pour accélérer les étapes, mais vous pouvez par exemple précuire les aubergines toujours au micro-ondes à 600 w pendant trois minutes après les avoir disposées sur une assiette sans les superposer, donc vous devrez probablement les cuire en plusieurs fois. Vous pouvez les paner et les frire ou vous pouvez les griller. Ces étapes rendront évidemment la préparation un peu plus longue. J’ai utilisé une mozzarella pour pizza déjà râpée, mais vous pouvez utiliser la mozzarella classique qui devra cependant être égouttée dans une passoire pour qu’elle perde un peu de son eau. Vous pouvez préparer vous-même la sauce au lieu d’utiliser la pulpe prête, mais le but de cette recette est de raccourcir les temps.

Vous pouvez voir mon four à micro-ondes ICI. Vous pouvez lire ma critique ICI.

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