Les pâtes à la crème de pommes de terre et saumon sont un plat principal original particulièrement savoureux, une délicate crème de pommes de terre enveloppe les pâtes en remplaçant admirablement la crème et le saumon fumé apporte à la recette cette touche de goût qui la rend irrésistible. Préparer les pâtes à la crème de pommes de terre et saumon est très facile : essayez aussi !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 180 g pâtes
- 320 g pommes de terre
- 2 anchois à l'huile
- 200 g saumon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. persil frais
- q.b. sel
Outils
- 1 Casserole pour les pâtes
- 1 Mixeur plongeant Kenwood
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Poêle
- 1 Plat de service
Étapes
Cuire les pommes de terre comme expliqué ICI. Une fois cuites, les transférer dans le verre du mixeur plongeant et les mixer.
Dans une casserole à bords bas, chauffer l’huile (vous pouvez ajouter si vous le souhaitez une gousse d’ail), ajouter les anchois et les laisser fondre à feu doux. Puis ajouter la crème de pommes de terre. Rectifier le sel.
Dans une petite poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile et y faire revenir le saumon fumé en morceaux.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et les égoutter al dente. Les transférer dans la casserole avec la crème de pommes de terre en ajoutant un peu d’eau de cuisson. Bien mélanger les pâtes avec la sauce puis ajouter le saumon en morceaux, le persil frais haché et servir immédiatement.
Remarques
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Je laisse un peu cuire le saumon fumé. Je le préfère. Mais ce n’est pas nécessaire. Si vous avez l’habitude de le consommer à l’état pur, sautez cette étape et ajoutez-le directement en morceaux sur les pâtes.
