Les pâtes à la crudaiola à ma façon sont ma version de ce savoureux plat estival. Parce qu’il existe de nombreuses variantes, mais une chose les réunit : les ingrédients de la sauce sont ajoutés crus. Simple, rapide à préparer même à l’avance, et vous la trouvez prête quand vous rentrez chez vous ou l’emportez avec vous au bureau, à la plage, en excursion. Légère et savoureuse, la pâtes à la crudaiola à ma façon sera votre recette préférée pour les journées les plus chaudes !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 180 g fusilli
- 100 g feta en dés
- 150 g tomates cerises jaunes
- 50 g olives taggiasche
- 1 concombre brindisino (barattière)
- q.b. sel
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 feuilles basilic
Outils
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
Étapes
Éplucher le concombre et le couper en dés. Laver les tomates cerises, les sécher, les couper en deux et enlever les graines puis les couper en dés. Mettre les tomates dans un bol, ajouter le concombre, les olives, la feta en dés et émiettée, et le basilic déchiré à la main. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l’emballage, les égoutter, les assaisonner avec l’huile, les laisser tiédir et les ajouter au reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement, ajouter encore un filet d’huile et bien mélanger pour amalgamer tous les ingrédients. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
