Les pâtes au pesto de ricotta sont un plat principal simple, très facile à préparer et rapide : pendant que les pâtes cuisent, la sauce est déjà prête ! Une crème douce, savoureuse, épicée enrobe les pâtes fraîches et son mélange de saveurs crée un mariage parfait. Les pâtes au pesto de ricotta sont excellentes chaudes ou froides : essayez-les !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 250 g trofie fraîches
- 30 g pesto au basilic
- 100 g ricotta
- 7 tomates cerises
- 1/2 citron (jus)
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Mixeur Kitchen Aid avec lames
- 1 Presse-agrumes manuel
- 1 Récipient pour pâtes au micro-ondes
- 1 Bol
Étapes
Placer les pâtes dans le récipient approprié pour micro-ondes, les couvrir d’eau, ajouter une cuillère à café de sel et cuire à 900w pendant le temps indiqué sur le paquet plus deux minutes : dans mon cas, 7 minutes. Dans le bol du mixeur, mettre le pesto, la ricotta, les tomates cerises lavées, coupées en deux et épépinées, le jus du citron, l’huile, le parmesan et le sel. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Égoutter les pâtes, les transférer dans un bol et les assaisonner avec le pesto de ricotta. Servir les pâtes chaudes ou froides selon votre goût.
Remarques
Si vous n’avez pas de micro-ondes ou de récipient approprié, vous pouvez faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
