Les pâtes au pesto de roquette et cannellini sont un plat principal à préparer rapidement avec des ingrédients simples. Chez moi, elles sont nées un peu par hasard, dans le genre « j’ouvre le frigo et je cuisine », mais le résultat final nous a tellement plu que j’ai décidé de vous le proposer aussi : la délicatesse des cannellini et le goût légèrement amer de la roquette se marient parfaitement. Essayez les pâtes au pesto de roquette et cannellini, vous les aimerez certainement!
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 180 g pâtes courtes
- 160 g haricots cannellini en boîte
- 20 g pignons de pin (ou autre fruit sec de votre choix)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g roquette
- q.s. sel
Outils
- 1 Essoreuse à salade
- 1 Mixer à immersion Kenwood
- 1 Casserole à pâtes
Étapes
Laver la roquette et l’essuyer dans l’essoreuse prévue à cet effet. La transférer dans le verre du mixeur avec les haricots cannellini, l’huile et les pignons de pin et mixer pour obtenir une belle crème.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, les égoutter al dente et les assaisonner avec le pesto de roquette et cannellini. Servir les pâtes bien chaudes.
Remarques
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