Pâtes au thon, poivrons et olives, une combinaison inhabituelle extraordinaire, un plat délicieux, estival, coloré et léger. Pour mes pâtes au thon, poivrons et olives, j’ai choisi de rôtir les poivrons pour enlever la peau car de cette façon ils sont plus digestes pour moi. Mais vous pouvez aussi les couper en morceaux et les cuire à la poêle. Vous obtiendrez tout de même une belle crème pour assaisonner vos pâtes.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 poivron
- 160 g thon à l'huile
- 20 olives taggiasche
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1/2 oignon rouge frais
- 180 g pâtes courtes
Outils
- 1 Friteuse à air GOURMETmaxx
- 1 Mixeur plongeant Kenwood
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Casserole pour pâtes
Étapes
Rôtir le poivron. Vous pouvez le faire au four ou dans une friteuse à air. Une fois prêt, enlever la peau comme indiqué dans les recettes correspondantes, le couper en lanières puis en morceaux. En transférer une partie dans le verre du mixeur plongeant, ajouter une cuillère d’huile d’olive extra vierge et bien mixer pour obtenir une crème.
Dans une casserole, chauffer la cuillère d’huile restante et y faire dorer l’oignon rouge finement haché. Ajouter le thon égoutté de son huile et les olives. Cuire quelques minutes puis ajouter la crème de poivrons et ajuster le sel.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, les égoutter al dente et les faire sauter dans la sauce avec un peu d’eau de cuisson. Servir avec les morceaux de poivrons réservés.
Notes
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