L’utilisation de bouillon de légumes est facultative : je n’utilise que celui fait maison. Je le prépare une fois par an et je le divise en petits pots que je garde au congélateur. Le bouillon ne gèle pas car il contient beaucoup de sel, il est donc toujours prêt à l’emploi : il suffit de le prélever avec une cuillère à café. Je l’utilise pour assaisonner les rôtis, les risottos et même les sauces. Une fois essayé, vous ne pourrez plus vous en passer ! Ne manquez pas la recette du bouillon de légumes fait maison !