Les pâtes aux petits pois, joue de porc et chicorée sont nées un peu par hasard, dans le style « j’ouvre le frigo et je cuisine » et voilà, tout dans la casserole et en quelques minutes, le déjeuner est prêt ! Les pâtes aux petits pois, joue de porc et chicorée sont savoureuses, délicieuses, riches, une recette simple qui peut devenir spéciale si vous ajoutez de la béchamel, un bon morceau de parmesan et ensuite gratinez au four. J’en ai déjà l’eau à la bouche et vous ?
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 120 g petits pois surgelés
- 100 g joue de porc
- 150 g chicorée rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 30 g mélange pour soffritto
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Centrifugeuse à salade
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Marmite pour les pâtes
Étapes
Nettoyez la chicorée en éliminant les feuilles les plus externes, lavez-la, épongez-la avec du papier absorbant ou séchez-la dans la centrifugeuse à salade appropriée et coupez-la en fines lanières. Dans une casserole à bords bas, chauffez l’huile et laissez-y dorer le mélange pour soffritto avec la joue de porc, puis ajoutez les petits pois surgelés et faites cuire pendant dix minutes. Ajoutez la chicorée et laissez-la tomber. Ajustez le sel mais faites attention car la joue de porc est déjà salée. Cuire les pâtes, les égoutter al dente et les transférer dans la casserole avec le condiment, laisser aromatiser quelques minutes et servir bien chaud.
