Les pâtes et pois au safran sont un plat principal facile, savoureux et délicieux, une de ces recettes pour un déjeuner rapide très pratique quand on manque de temps mais qu’on ne veut pas renoncer à mettre quelque chose de bon et de savoureux sur la table. Pour ces pâtes et pois au safran, j’ai utilisé celui en poudre mais si vous avez des pistils, ils iront très bien et pour le format de pâtes, j’ai choisi des gnocchetti sardi (je voulais quelque chose de petit à manger à la cuillère) mais vous pouvez choisir les pâtes que vous préférez et vous pouvez décider si vous voulez qu’elles soient plus sèches ou avec un peu de bouillon. Donc des pâtes et pois au safran à personnaliser selon vos goûts.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 150 g gnocchetti sardi (ou autre pâte au choix)
- 1/2 oignon
- 200 g pois surgelés
- 1 sachet safran en poudre
- 500 ml eau chaude (environ)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café bouillon de légumes maison (facultatif)
- q.s. sel
- q.s. parmesan râpé
Outils
- 1 Doseur gradué
- 1 Fouet
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Spatule en silicone
Étapes
Dissoudre le safran dans 300 ml d’eau chaude. Émincer l’oignon et le laisser cuire à feu doux pendant cinq minutes avec la cuillère d’huile d’olive extra vierge dans une casserole à bords hauts. Ajouter les pois surgelés (choisissez les petits et si c’est la saison, utilisez ceux frais) et les laisser cuire avec un peu d’eau pendant cinq minutes. Ensuite, ajouter les pâtes et l’eau avec le safran. Ajouter le bouillon de légumes maison ou le sel, mélanger et cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage des pâtes. Si nécessaire, il faudra ajouter encore de l’eau chaude jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Cette méthode de cuisson risottée dans le condiment vous permettra d’obtenir des pâtes plus savoureuses. Servez les pâtes avec du parmesan râpé à votre convenance.
