Les pâtes riches avec crème de poivrons sont un plat principal estival simple et gourmand. La crème de poivrons enrichie de sauce tahini, les tomates rôties, les herbes fraîches et les épices comme touche finale sont vraiment délicieuses. Pour rôtir les poivrons et les tomates cerises, on utilise la friteuse à air ou le four (si, comme moi, vous avez le mode air fry), bien que pendant les journées plus chaudes, la friteuse à air a l’avantage de ne pas produire trop de chaleur et est nettement plus pratique. Quelle que soit la façon dont vous déciderez de procéder, vos pâtes riches avec crème de poivrons seront vraiment délicieuses !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 150 g pâtes courtes
- 1 poivron rouge
- 1/2 oignon rouge
- 50 g tomates cerises
- 25 g sauce tahini
- 1/2 citron (jus)
- q.b. persil
- 2 feuilles menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café paprika fumé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- 1 Friteuse à air GOURMETmaxx
- 1 Papier sulfurisé perforé
- 1 Bol
- 1 Pulvérisateur pour l'huile
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Mixeur
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
Étapes
Assurez-vous que le poivron soit intact et ferme, sans aucune contusion. Lavez-le soigneusement sous l’eau courante et séchez-le bien. Placez le poivron dans la friteuse à air (la mienne est de type four, donc je le mets sur la grille avec le papier sulfurisé perforé approprié.
Épluchez l’oignon et tranchez-le. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Transférez les légumes dans un bol et assaisonnez-les avec du sel et un jet d’huile, puis placez-les autour du poivron.
Activez la friteuse à air à 200 °C pendant dix-huit minutes. Le poivron doit être retourné quelques fois pendant la cuisson afin qu’il cuise uniformément.
Lorsque le poivron est prêt, placez-le dans un petit sac alimentaire (j’utilise ceux pour le congélateur) et laissez-le reposer pendant quinze minutes. Mettez de côté les autres légumes.
Après le temps nécessaire, sortez-le du sac, retirez le pédoncule et la peau. Ouvrez le poivron, enlevez les graines et les filaments blancs, puis coupez-en la moitié en dés et l’autre moitié en lanières.
Dans le bol du mixeur, mettez les lanières de poivron, l’oignon, la moitié des tomates cerises cuites et pelées, une pincée de sel, la sauce tahini, la moitié du jus de citron, les feuilles de menthe, quelques feuilles de persil (le tout lavé et séché), deux cuillères à soupe d’huile et mixez bien pour obtenir une belle crème lisse.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage, égouttez-les al dente et assaisonnez-les avec la crème. Ajoutez les dés de poivron, les tomates cerises mises de côté et du paprika fumé en quantité selon vos goûts. Mélangez bien et servez.
