Les petits gâteaux à la ricotta sont de délicieux petits desserts faciles et rapides à préparer : quelques ingrédients, cuisson à la friteuse à air et ils sont prêts. Ils ont une consistance crémeuse et peuvent être aromatisés au goût avec des zestes d’orange ou de citron, de la vanille ou des pépites de chocolat. En été, préparés la veille et conservés au réfrigérateur, les petits gâteaux à la ricotta sont un petit déjeuner frais, gourmand et léger. C’est une recette que j’avais préparée l’été dernier et que je n’avais pas publiée. Puis elle est apparue parmi les brouillons, elle m’a semblé être une idée parfaite pour le petit déjeuner estival mais je ne me souviens plus d’où elle vient. Si vous vous reconnaissez dans la recette, écrivez-moi pour que j’ajoute la source.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g ricotta
- 20 g sucre
- 15 g farine 00
- 1 g levure chimique pour desserts (environ 1 cuillère à café)
- 1 œuf
- q.b. zeste d'orange râpé (séché)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 2 Plats à four de 10 centimètres
Étapes
Dans un bol avec le fouet à main, travailler l’œuf avec le sucre, ajouter la ricotta et bien mélanger pour l’incorporer. Enfin, ajouter également la farine et la levure et mélanger de manière à obtenir un beau mélange lisse et sans grumeaux. Le diviser en deux bols de 10 centimètres beurrés et farinés ou si vous préférez, vous pouvez également utiliser un démoulant en spray. Cuire à la friteuse à air à 160 °C pendant 25 minutes. À la fin de la cuisson, vérifier s’ils sont prêts avec la méthode du cure-dent et ensuite les retourner sur un plat de service. Les petits gâteaux à la friteuse à air vont gonfler et une fois sortis, ils « s’asseoiront » un peu mais cela ne compromettra ni le résultat ni le goût. Les laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir. En été, ils sont délicieux froids, donc l’idéal est de les laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de les déguster.
