Les petits gâteaux au double chocolat sont de délicieux desserts moelleux au parfum et au goût intenses : parfaits aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter. Les petits gâteaux au double chocolat sont très faciles à préparer, ont un goût extra chocolaté (et si vous les voulez encore plus chocolatés, remplacez les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir), ils sont humides, moelleux juste comme il faut : parfaits à déguster à pleine bouche ou à tremper dans le lait !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 220 g farine
- 40 g cacao amer en poudre
- 1/2 sachet levure chimique
- 90 ml huile de riz (ou autre huile végétale au choix)
- 200 g sucre
- 2 œufs
- 120 ml lait
- 100 g ricotta
- 3 cuillères à café extrait de vanille (ou vanilline)
- 200 g pépites de chocolat blanc (ou noir)
Outils
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule à muffins
- 1 Testeur de gâteau
Étapes
Dans le bol du pétrin ou avec le batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre sans trop les monter. Ajouter la ricotta, l’extrait de vanille ou la vanilline et mélanger. Incorporer la farine et le cacao tamisés et, avec les fouets en mouvement, ajouter l’huile et le lait petit à petit. Enfin, ajouter les pépites de chocolat et la levure chimique. Bien mélanger puis répartir la pâte dans le moule à muffins beurré et fariné (vous pouvez utiliser les caissettes en papier à placer à l’intérieur du moule pour éviter de beurrer) et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
