Les petits gâteaux au double chocolat sont de délicieux desserts moelleux au parfum et à la saveur intenses : excellents tant au petit-déjeuner qu’au goûter. Les petits gâteaux au double chocolat sont très simples à préparer, ont un goût extra chocolaté (et si vous les voulez encore plus chocolatés, remplacez les pépites de chocolat blanc par celles de chocolat noir), sont humides, moelleux à point : parfaits pour être dégustés à pleines dents ou trempés dans le lait !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 220 g farine
- 40 g cacao amer en poudre
- 1/2 sachet levure chimique pour desserts
- 90 ml huile de riz (ou autre huile de graines au choix)
- 200 g sucre
- 2 œufs
- 120 ml lait
- 100 g ricotta
- 3 cuillères à café extrait de vanille (ou vanilline)
- 200 g pépites de chocolat blanc (ou noir)
Outils
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Moule pour muffins
- 1 Cure-dent Testeur de gâteau
Étapes
Dans le bol du batteur ou avec un batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre sans trop les monter. Ajouter la ricotta, l’extrait de vanille ou la vanilline et mélanger. Incorporer la farine et le cacao tamisés et, avec les fouets en mouvement, ajouter l’huile et le lait en filet. Enfin, ajouter les pépites de chocolat et la levure chimique. Bien mélanger la pâte puis la répartir dans le moule à muffins beurré et fariné (vous pouvez utiliser les moules en papier à mettre à l’intérieur du moule pour éviter de beurrer) et cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. N’oubliez pas de toujours faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
