Les petits gâteaux au lait chaud sont de petits et moelleux desserts parfumés au beurre et à la vanille : excellents pour le petit déjeuner dans le cappuccino, parfaits pour le goûter avec un thé mais avec un peu de glace, de la crème fouettée ou une boule de yaourt grec, ils sont délicieux aussi en dessert ou avec le café après le repas. Les petits gâteaux au lait chaud se préparent en quelques minutes, la seule précaution à prendre est de bien fouetter les œufs avec le sucre et de verser le lait chaud en filet tout en continuant à fouetter avec le batteur : vous serez étonnés par leur moelleux et leur texture spongieuse ! Essayez-les !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 16Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 170 g sucre
- 170 g farine
- 10 g levure chimique
- 120 ml lait
- 60 g beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- 1 Casserole
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 16 Caissettes en aluminium pour muffins
- 1 Testeur de gâteau
- 1 Grille refroidissante pour gâteaux
Étapes
Dans une petite casserole, chauffer le lait avec le beurre en morceaux et la vanille jusqu’à frémissement. Dans le bol du robot pâtissier, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien clairs et mousseux, cela prendra environ 5 minutes. Ajouter la farine tamisée avec la levure. Puis, avec le batteur en marche, incorporer le lait chaud en filet. Répartir le mélange dans les caissettes à muffins beurrées et farinées (cette fois j’ai utilisé celles en aluminium jetables en forme de dôme) et cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 20/25 minutes. Avant de retirer les gâteaux du four, vérifier avec une brochette qu’ils sont cuits. Laissez-les refroidir sur une grille et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
