Les petits gâteaux moelleux carottes et orange : la nouvelle recette. Peut-être aurais-je dû intituler cet article ainsi. Parce que des gâteaux, petits gâteaux, muffins avec lesquels j’ai utilisé des carottes, de l’orange et des amandes, vous en trouverez plusieurs versions ici. Je suis toujours à la recherche de la recette parfaite. Elles sont toutes bonnes et gourmandes de la même manière, mais pour une raison quelconque, il me semble que celle-ci a un petit plus. Simples, sains, très parfumés, les petits gâteaux moelleux carottes et orange sont parfaits pour le petit déjeuner et le goûter.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 petits gâteaux
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 170 g carottes
- 135 g farine
- 135 g sucre glace
- 70 g farine d'amandes
- 70 g jus d'orange
- 40 g huile de riz
- 15 g beurre
- 2 œufs
- 1 orange (zeste râpé)
- 1 pincée sel
- 12 g levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Mini mixeur Kenwood
- 1 Pétrin Kitchen Aid Artisan
- 1 Spray démoulant alimentaire
- 1 Moule pour grands muffins
- 1 Grille refroidissement pour gâteaux
Étapes
Peser les carottes, les éplucher et les râper. Les transférer dans le mixeur avec le beurre fondu, l’huile et le jus d’orange. Mixer bien pour obtenir une purée de carottes très lisse. Dans le bol du robot, monter les œufs avec le sucre et le zeste d’orange. Ajouter la farine d’amandes puis la purée de carottes. Incorporer la farine mélangée avec la levure et une pincée de sel. Mélanger bien tous les ingrédients et répartir la préparation dans le moule à grands muffins beurré et fariné ou traité avec le spray démoulant. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 18 minutes. Une fois les gâteaux prêts (faites toujours le test de cuisson avec le testeur de cuisson approprié ou avec un pic). Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille avant de les servir.
Notes
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