Les petits timbales de courgettes et ricotta sont un plat principal léger, au goût délicat, l’une de ces recettes que je prépare pour rendre un peu plus savoureux un dîner simple lorsque le menu comprend des courgettes grillées et de la ricotta. Un peu triste je dirais… Les petits timbales de courgettes et ricotta sont tout autre chose. La substance ne change pas, mais la forme oui, et cela rend le « régime » plus agréable. Alors si vous avez parfois un dîner triste, essayez les petits timbales de courgettes et ricotta.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 2 petits gâteaux
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g ricotta
- q.b. chapelure
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. ail en poudre
- q.b. persil frais haché
- q.b. parmigiano râpé
Outils
- 1 Mandoline pour légumes
- 1 Grill
- 1 Vaporisateur d'huile
- 1 Bol
- 2 Moules individuels
Étapes
Laver les courgettes, les sécher, éliminer les extrémités et les trancher dans le sens de la longueur avec une mandoline. Griller les courgettes sur un grill légèrement huilé. Dans un bol, travailler la ricotta avec le parmigiano râpé, l’ail en poudre (ou si vous préférez une gousse d’ail finement hachée), le persil frais haché, le sel et l’huile. Huiler le fond d’un moule allant au four (j’utilise des moules individuels) disposer une couche de courgettes, superposer la garniture et au-dessus à nouveau les courgettes en alternant couches de ricotta et de courgettes jusqu’à épuisement des ingrédients (les doses sont mesurées pour de petits gâteaux, vous pouvez doubler ou tripler à votre convenance pour obtenir plus de couches). Conclure la dernière couche avec les courgettes et un peu de parmigiano mélangé avec de la chapelure et un peu d’huile. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20/25 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme en surface.
Notes
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