Piadipizza courgettes et jambon cru : une belle planche de morceaux croquants et savoureux prête pour l’apéritif entre amis. Simple, savoureux et rapide à préparer. La piadipizza est toujours une bonne idée, elle est polyvalente, idéale pour vider le frigo, et elle résout de nombreuses situations : apéritif, entrée, goûter, dîner ou déjeuner rapide, amis à l’improviste et même le manque d’envie de cuisiner. Vous pouvez la préparer au four, dans une friteuse à air ou dans une poêle avec un couvercle à feu doux. Et pour la garniture, vous pouvez vous laisser aller à toutes vos envies. Mon choix du jour a été piadipizza courgettes et jambon cru : tout simplement parfait !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 piadina
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 piadina
- 1 courgette (ou 2 selon la taille)
- 75 g mozzarella
- 100 g asiago
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. olives taggiasche
- q.b. jambon cru (la quantité dépend du nombre de morceaux que vous obtiendrez de la piadina)
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Gril en fonte
- 1 Tapis de papier sulfurisé réutilisable
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Planche à servir ronde
- 1 Pulvérisateur d'huile
Étapes
Laver la courgette, la sécher, éliminer les extrémités et la trancher avec une mandoline (vous pouvez faire des tranches longues ou rondes selon vos préférences). Huiler un gril en fonte pour la cuisson à la grille avec un peu d’huile (j’utilise habituellement le pulvérisateur) et griller les courgettes des deux côtés. Disposer la piadina sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis réutilisable et disposer les courgettes. Assaisonner de sel. Ajouter la mozzarella finement hachée et l’asiago en dés puis passer la piadina au four préchauffé à 180°C pendant dix minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit bien fondue. Lorsque la piadina est prête, la transférer sur une planche à découper, la couper en morceaux et disposer sur chaque morceau une tranche de jambon cru et une olive taggiasche. Servir immédiatement.
Notes
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Si vous n’aimez pas l’asiago, vous pouvez le remplacer à votre convenance par un autre fromage ou utiliser à sa place la même quantité de mozzarella.
