La polenta avec sauce à la saucisse blanche est un plat riche, savoureux et délicieux parfait pour des déjeuners en famille ou entre amis : une recette idéale pour la saison froide. Pour préparer la polenta j’ai choisi d’utiliser la mijoteuse qui prend trois heures pour la cuisson mais pendant qu’elle cuisine vous pouvez faire autre chose sans soucis. Cependant, il est possible de la cuire de manière traditionnelle. Si vous souhaitez enrichir le plat, vous pouvez ajouter des champignons de Paris à votre polenta avec sauce à la saucisse blanche.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g farine de maïs moulue sur pierre
- 1200 ml eau chaude
- 2 cuillères à café sel
- 3 saucisses
- 1/2 verre vin blanc
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Mijoteuse Crock-Pot 5,7 litres
- 1 Poêle
Étapes
Pour préparer la polenta, j’ai utilisé la mijoteuse et toutes les indications sont dans l’article dédié : « polenta dans la mijoteuse« . Pendant que la polenta cuit, préparez la sauce : retirez le boyau des saucisses et émiettez-les. Dans une poêle, chauffez une cuillère d’huile et faites rissoler les saucisses en morceaux. Puis, déglacez avec le vin blanc et poursuivez la cuisson : quinze minutes suffiront. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude. Lorsque la polenta est prête, servez-la à table avec la sauce à la saucisse blanche.
Remarques
La polenta doit être servie bien chaude immédiatement.
