Les pommes de terre rouges à la friteuse à air sont un accompagnement délicieux : croustillantes à l’extérieur, moelleuses et juteuses à l’intérieur, elles sont une alternative légère aux frites ou aux pommes de terre au four. Elles cuisent directement sur la grille ou dans le panier de la friteuse à air avec peu d’huile et de sel, mais si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir la préparation en ajoutant des herbes et des épices à votre goût. Sans précuire, sans préchauffer, sans trempage dans l’eau froide, les pommes de terre rouges à la friteuse à air seront parfaites ! Essayez cette recette : vous ne pourrez plus vous en passer !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre rouges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Éplucheur
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Bol
- 1 Feuille de papier sulfurisé perforée
- 1 Friteuse à air GOURMETmaxx
Étapes
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en quartiers puis en cubes. Il est important de veiller à ce que les cubes aient plus ou moins la même taille pour obtenir une cuisson homogène. Transférer les pommes de terre dans un bol et les assaisonner avec de l’huile et du sel. Bien mélanger pour répartir uniformément l’assaisonnement. Disposer les pommes de terre sur la grille de la friteuse à air avec une feuille de papier sulfurisé perforée : ma friteuse est de type four, mais si vous avez celle à panier, vous pouvez vous passer du papier sulfurisé. Cuire à 200 °C pendant 30/35 minutes (en les retournant à mi-cuisson) ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses et juteuses à l’intérieur. Servir les pommes de terre bien chaudes.
Remarques
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des pommes de terre jaunes à la place des rouges ?
Avec ce système de cuisson directe, non. Les pommes de terre jaunes doivent être trempées dans l’eau froide avant de procéder à la cuisson à la friteuse à air afin qu’elles libèrent leur amidon. Pour utiliser des pommes de terre jaunes, il est préférable de suivre la recette et la méthode des « pommes de terre aux herbes méditerranéennes« .
Puis-je ajouter des herbes ou des épices ?
Certainement : sauge, romarin, ail en poudre, paprika doux ou fumé, origan, arômes mixtes pour pommes de terre.
