Le potimarron avec pommes de terre au four est un accompagnement délicieux, parfait pour accompagner des plats de viande, mais si vous ajoutez du gorgonzola doux comme je l’ai fait, ou du piquant, ou encore quelques cubes de taleggio, de la feta, des fruits secs (les noix sont idéales), vous obtiendrez un plat unique vraiment appétissant. Pour réaliser ce plat, j’ai utilisé le potimarron qu’on m’avait offert, mais une courge de Mantoue ou de Delica fera très bien l’affaire. Allons en cuisine et préparons ensemble le potimarron avec pommes de terre au four. Pour l’assaisonner, j’ai choisi la sauge, le romarin et l’ail. Que mettriez-vous?
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 potimarron
- 2 pommes de terre
- 2 gousses ail
- 2 brins romarin
- q.b. sel
- q.b. cannelle en poudre
- 2 cuillères miel d'acacia
- q.b. noix
- 150 g gorgonzola doux
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Tapis papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Laver le potimarron, le peler, le couper en deux, retirer les graines et le couper en tranches d’environ deux centimètres d’épaisseur. Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Tapisser un plat de cuisson avec un tapis de papier sulfurisé réutilisable ou du papier sulfurisé classique et y disposer le potimarron avec les pommes de terre. Ajouter l’ail en chemise légèrement écrasé, les deux cuillères d’huile d’olive extra vierge et ajuster le sel. Ajouter également la cannelle dans la quantité souhaitée selon vos goûts (si vous ne l’aimez pas, vous pouvez l’omettre) et enfin les brins de romarin. Cuire le potimarron dans un four préchauffé à 200 °C pendant trente minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et tendres. Avant de servir, ajouter le gorgonzola en cubes, les noix grossièrement hachées et arroser avec les deux cuillères de miel d’acacia.
