Le poulet mijoté aux champignons est un plat complet, une recette simple qui en quelques étapes permet de cuisiner plat principal et accompagnement. Parfait pour le dîner de tous les jours mais aussi pour le déjeuner du dimanche. Facile, économique et bon. Pour mon poulet mijoté aux champignons, j’ai choisi des hauts de cuisse mais vous pouvez utiliser la coupe que vous préférez, y compris le blanc de poulet qui ne manque sûrement jamais dans le réfrigérateur.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 hauts de cuisse de poulet
- 350 g champignons de Paris
- 125 ml vin blanc
- 1/2 oignon
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café bouillon de légumes fait maison (facultatif)
- 1 brin romarin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Casserole à bords bas
Étapes
Éplucher l’oignon et le couper finement. Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon avec l’huile puis ajouter le poulet et le faire dorer à feu moyen des deux côtés. Assaisonner de sel, ajouter le romarin et déglacer avec le vin blanc. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le vin soit évaporé. Puis ajouter la cuillère à café de bouillon de légumes fait maison et une louche d’eau chaude et continuer la cuisson. Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les trancher. Les ajouter au poulet et terminer la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Servir le poulet avec son accompagnement de champignons bien chaud.
Notes
Source de la recette : Facile avec goût mai 2024.
