La quiche au jambon cuit et courgettes est un plat unique que j’aime appeler vide-frigo : la recette se crée et prend forme en fonction de ce que l’on a sous la main. Le résultat est toujours parfait car dans les quiches, ce que tu y mets, tu le retrouves! Savoureuse, délicieuse, simple, rapide à préparer, la quiche au jambon cuit et courgettes est délicieuse. Pour la préparer, j’ai utilisé une pâte brisée prête. J’avais trouvé une nouveauté au supermarché : la pâte brisée légère. J’ai voulu l’essayer. J’aime tester les nouveautés. Nous l’avons beaucoup aimée. Mais trouvée une fois et puis plus jamais. Dommage. Je l’aurais certainement rachetée. Cette recette fonctionne bien aussi avec la pâte brisée classique ou avec la brisée maison. Mais la légère était bonne. Tant pis. Si vous la voyez, prévenez-moi!
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée (légère)
- 160 g emmental (en julienne)
- 150 g jambon cuit
- 5 œufs
- 1 courgette (râpée)
- q.s. sel
Outils
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Moule pour tarte de 26 centimètres
Étapes
Laver la courgette, la sécher, enlever les extrémités et la râper avec une râpe à gros trous. Râper aussi l’emmental avec la râpe à gros trous. J’ai trouvé au supermarché l’emmental déjà coupé en julienne : si vous le trouvez, c’est sûrement très pratique et vous économisez une étape. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel avec un fouet. Tapisser un moule à tarte de 26 centimètres avec la pâte brisée et le piquer avec les dents d’une fourchette. Répartir sur le fond les tranches de jambon cuit en couvrant bien toute la base, répartir l’emmental et la courgette râpés en les nivelant bien puis verser le mélange d’œufs battus. Replier le bord de la pâte brisée en créant une corde tout autour et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20/25 minutes.
