La salade de fenouil et roquette avec les carottes et les concombres, fraîche et délicieuse, est parfaite pour être servie en accompagnement de plats principaux à base de viande. Elle peut devenir un plat unique si vous ajoutez du poulet grillé ou du fromage pour une version végétarienne. Très simple à préparer comme toutes les salades, elle unit les derniers légumes de fin d’hiver avec les nouveaux arrivages du printemps. Avec du pain grillé, la salade de fenouil et roquette devient pour moi un dîner léger parfait.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 1 fenouil
- 1 carotte
- 1 concombre de Brindisi (ou classique)
- 70 g roquette
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café larmes d'oignon Goût Toscan
- q.s. sel
- q.s. origan
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Bol à salade
- 1 Cuillère avec fourchette à salade
- 1 Râpe à gros trous
Étapes
Couper les fenouils en fines tranches, les laver et les sécher avec du papier absorbant. Éplucher le concombre et le couper en dés. Éliminer les extrémités des carottes, les éplucher et les râper avec une râpe à gros trous. Laver la roquette et la sécher avec du papier absorbant. Rassembler tous les légumes dans un bol. Assaisonner de sel. Dans un petit bol, mélanger l’huile avec les larmes d’oignon de Goût Toscan. Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement pour bien la répartir. Ajouter également une pincée d’origan et servir immédiatement.
