La salade de lentilles et poires avec bacon croustillant est un plat unique délicieux : d’habitude, nous utilisons les lentilles pour faire des soupes mais je vous assure qu’en salade, elles sont vraiment savoureuses. J’aime aussi ajouter des fruits aux salades composées parce que, même si la combinaison peut sembler étrange, les saveurs se marient parfaitement en créant un plat bien équilibré : la douceur des poires, la richesse du goût du bacon, les lentilles avec leur touche un peu simple, rustique dirais-je, créent une combinaison que je ne peux que vous conseiller d’essayer. Alors prenez des notes et essayez vous aussi cette salade de lentilles et poires.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g lentilles cuites
- 50 g bacon fumé en tranches
- 1 poire Williams
- 1 cuillère à soupe miel d'acacia
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel selon goût sel
- thyme selon goût thym
Outils
- 1 Poêle de 28 centimètres
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Spatule de cuisine
Étapes
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faire dorer les tranches de bacon fumé sans ajouter aucun assaisonnement, puis les déposer sur une feuille de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Laver la poire, la sécher, l’éplucher et la couper en dés (si vous avez une poire non traitée, vous pouvez aussi garder la peau). La cuire dans une poêle avec un peu d’eau et la cuillère de miel jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 6/8 minutes, cela dépend de la maturité de la poire). Ajouter les lentilles dans la poêle avec les poires pour les parfumer. Éteindre le feu, assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge, le sel et le thym. Terminer le plat avec le bacon croustillant en morceaux et servir.
Remarques
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À volonté, vous pouvez ajouter à la salade de lentilles et poires des copeaux de parmesan ou de grana.
Source de la recette : La cuisine italienne janvier 2024.
