La salade de pastèque et feta avec la mâche est un plat estival frais et savoureux, une recette simple et rapide. La douceur de la pastèque et l’intensité de la feta particulièrement salée s’accordent parfaitement. Vous voulez rendre cette salade de pastèque et feta plus riche ? Des olives taggiasche, de l’oignon rouge, des concombres et un glaçage de vinaigre balsamique rendront ce plat extraordinaire.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 100 g mâche (douce-amère)
- 1/2 pastèque Perla noire
- 150 g feta en cubes
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Essoreuse à salade
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
Étapes
Laver la mâche, la sécher dans l’essoreuse à salade et la placer dans un bol. Éplucher la pastèque et retirer les pépins de la chair (si vous utilisez la Perla noire, il y en aura peu). La couper en cubes et l’ajouter à la salade. Compléter avec la feta en cubes (j’en ai laissé quelques-uns entiers et j’ai émietté les autres). Assaisonner avec l’huile, ajouter les feuilles de menthe et servir.
Notes
Je n’ai pas ajouté de sel car la feta est savoureuse. Si vous la préparez à l’avance (ce que je recommande car l’idéal est de la laisser reposer au réfrigérateur quelques heures), n’ajoutez pas l’huile mais assaisonnez-la juste avant de la servir.
