La salade de pâtes de riz Venere est un plat principal original, différent de l’ordinaire, une manière un peu nouvelle de servir des pâtes froides. Parce qu’avec l’été et la chaleur, on cherche plus volontiers des plats froids pratiques aussi bien à la maison car ils se préparent à l’avance que dehors pour un déjeuner au bureau ou à la plage. Les pâtes de riz Venere sont vraiment très savoureuses et se marient parfaitement avec des assaisonnements à base de légumes et de poisson. Pour ma salade de pâtes de riz Venere cette fois, j’ai utilisé des poivrons et des aubergines mais vous pouvez choisir les légumes que vous préférez pour créer à chaque fois une nouvelle recette.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air, Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 320 g pâtes de riz Venere
- 200 g poivrons
- 300 g aubergines
- 20 g pignons
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil frais haché
Outils
- 1 Friteuse à air GOURMETmaxx
- 1 Mandoline pour légumes
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Petite poêle
- 1 Bol
- 1 Gril
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
Étapes
Laver le poivron et l’aubergine et les sécher. Cuire le poivron à la friteuse à air. Une fois prêt, le couper en petits dés. Couper l’aubergine en tranches avec une mandoline puis les griller : dans l’article « aubergines grillées » vous trouverez toutes les indications. Les laisser refroidir puis les couper en petits dés. Faire griller les pignons dans une petite poêle. Rassembler les légumes dans un bol et ajuster le sel. Ajouter aussi les pignons. Cuire les pâtes de riz Venere dans beaucoup d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Les égoutter et les transférer dans le bol avec les légumes. Ajouter les trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, le persil frais haché et bien mélanger. Laisser refroidir, couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Remarques
L’idée pour cet assaisonnement vient de Facile con gusto de mai 2024.
