Étapes

• Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher et les cuire en suivant les indications de l’article « pommes de terre cuites« . Cuire les œufs : vous pouvez suivre la procédure indiquée dans l’article « comment cuire les œufs« . Saler la viande et la placer dans la friteuse à air avec le papier cuisson approprié. Cuire à 185 °C pendant vingt minutes. Puis laisser tiédir. Couper le poulet en lanières et les pommes de terre en dés si vous les avez cuites entières. Égoutter les cornichons de leur liquide de conservation et les couper en rondelles. Écaler les œufs et les trancher. Composer la salade sur un plat de service en disposant le poulet, les pommes de terre, les cornichons et les œufs. Assaisonner avec l’huile d’olive extra vierge et ajuster le sel. Compléter avec la glace de vinaigre balsamique. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la salade avec de la mayonnaise.