La salade de poulet, pommes et laitue est un plat simple au goût sucré et salé qui combine ingrédients et saveurs de saison : le poulet, un classique incontournable, la laitue, les pommes râpées, les oranges pelées à vif, les copeaux de parmesan et les olives taggiasche. Tout ce qu’il faut pour une recette incroyable ! Essayez cette salade de poulet, pommes et laitue, servez-la tiède comme plat unique ou comme entrée : vous impressionnerez tout le monde, je vous le garantis !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet (400 grammes chacune)
- 1/2 tête laitue
- 2 pommes Fuji
- 80 g parmesan en copeaux
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 20 olives taggiasche (dénoyautées)
- 1 orange
Outils
- 1 Bol
- 1 Couvercle réutilisable
- 1 Presse-agrumes
- 1 Pinceau de cuisine
- 1 Gril
- 2 Planches à découper
- 2 Couteaux de cuisine
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Essoreuse à salade
Étapes
Coupez les poitrines de poulet en deux et placez-les dans un bol. Assaisonnez-les avec le sel et le jus d’un demi-citron. Massez-les bien, couvrez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une heure. Badigeonnez la poitrine de poulet d’un filet d’huile et faites-la griller sur le gril ou, si vous préférez, cuisez-la dans une friteuse à air à 180 °C pendant 12 minutes en la retournant à mi-cuisson. Une fois cuite, laissez-la tiédir puis coupez-la en lamelles ou en cubes. Pelez les pommes, retirez le trognon, râpez-les avec une râpe à gros trous et assaisonnez-les avec le jus de citron restant. Pelez l’orange à vif et coupez-la en morceaux. Lavez la laitue, essorez-la et coupez-la. Sur un plat de service, disposez la laitue, les pommes râpées, le poulet, l’orange, les olives et les copeaux de parmesan. Assaisonnez avec du sel et de l’huile et servez à table.
