La salade de poulet, radicchio et pommes est un plat unique léger, sain et savoureux, une alternative gourmande pour rendre plus appétissant le poulet rôti. Simple, rapide à préparer, parfaite pour un dîner sur le pouce, rapide, une excellente solution quand on rentre tard à la maison ou qu’on n’a pas envie de passer trop de temps aux fourneaux mais qu’on veut mettre sur la table quelque chose de bon et de joli à voir parce qu’on sait qu’on commence à manger avec les yeux. Allons en cuisine et préparons cette salade de poulet, radicchio et pommes très facile.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 tête radicchio (de préférence de Chioggia)
- 2 cuisses de poulet désossées (j'ai utilisé des tranches de poulet)
- 1 pomme Golden
- 3 cornichons au vinaigre
- 50 g cerneaux de noix
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- 1 Essoreuse à salade
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Gril
Étapes
Pour cette préparation, j’utilise des tranches de poulet que j’achète déjà portionnées au comptoir viande du supermarché, mais les cuisses désossées conviennent parfaitement.
Détacher les feuilles du radicchio, les laver et les sécher à l’aide de l’essoreuse à salade. Puis le couper en petits morceaux. Couper les cornichons au vinaigre en rondelles. Découper les cuisses désossées en tranches et les cuire sur le gril légèrement huilé pour bien les dorer des deux côtés. Cela prendra quinze minutes en fonction de l’épaisseur de la viande. Vous pouvez également utiliser la friteuse à air en réglant à 185 °C pendant 15 minutes et en retournant le poulet à mi-cuisson. Éplucher la pomme, retirer le trognon et la couper en fines tranches. Disposer les ingrédients sur un plat de service, assaisonner avec l’huile et le sel, compléter avec le poulet rôti et les cerneaux de noix.
Notes
À votre guise, vous pouvez ajouter de la scamorza fraîche coupée en petits dés.
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Source de la recette : Facile avec Goût janvier 2024.
