Le salami au chocolat léger avec speculoos sans œufs et sans beurre est un dessert gourmand au goût intense. Attention, quand il s’agit de desserts, la définition « léger » est toujours « relative ». Celui-ci est léger par rapport au salami au chocolat classique préparé avec du beurre, mais c’est toujours un dessert et en plus, il y a les speculoos. Vous pourrez cependant vous faire plaisir, mais toujours avec modération. Facile, bon, sans cuisson, voyons comment préparer le salami au chocolat léger avec speculoos.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 120 g biscuits speculoos
- 25 g sucre
- 50 g chocolat noir
- 25 g cacao en poudre non sucré
- 100 ml lait
Outils
- 1 Mixeur Kenwood
- 1 Petite casserole pour bain-marie
- 1 Bol
Étapes
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Hacher grossièrement les biscuits dans le mixeur (il ne faut pas les réduire en poudre, mais seulement les émietter), les verser dans un bol et ajouter le sucre, le chocolat noir fondu, le cacao et le lait, de préférence à température ambiante. Bien mélanger tous les ingrédients en veillant à ce que le lait soit bien absorbé par les poudres et les biscuits.
Transférer le mélange obtenu sur une feuille de papier sulfurisé et le travailler avec les mains pour former un rouleau (il doit avoir la forme d’un salami). L’envelopper dans le papier sulfurisé et le laisser raffermir au congélateur pendant quelques heures. Le couper en tranches quelques minutes avant de servir.
Notes
Le salami au chocolat léger, sans beurre, reste plus mou que celui préparé avec la recette classique.
