Schiacciata jambon cuit et asiago pour la série « parfois ils reviennent ». Je les ai préparées de tant de manières ces schiacciate sans levure : une pâte très simple, rapide et croustillante. Je les adore ! Parfaite pour l’apéritif, pour un déjeuner rapide, pour une envie soudaine de pizza ou pour un goûter salé gourmand. La schiacciata jambon cuit et asiago est délicieuse : essayez-la !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g farine 0
- 70 ml eau
- 1/2 cuillère huile d'olive extra vierge
- 3 g sel
- 2 tranches jambon cuit
- 70 g asiago
- q.s. semoule de blé dur
Outils
- 1 Bol
- 1 Mélangeur Kitchen Aid Artisan
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Nattes de cuisson papier sulfurisé réutilisable
Étapes
Dans le bol du robot, mais vous pouvez aussi pétrir à la main, mélanger la farine, l’eau, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Pétrir pendant sept minutes jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène. L’envelopper dans du film plastique et la laisser reposer à température ambiante pendant quinze minutes.
Couper l’asiago en cubes. Diviser la pâte en deux parts égales. Saupoudrer le plan de travail avec la semoule de blé dur et étaler chaque pâte en une fine feuille à l’aide du rouleau à pâtisserie. Transférer la feuille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et garnir de jambon cuit, d’asiago et cuire dans un four préchauffé à 210 °C pendant 12 minutes.
