Le sel aromatisé lime et gingembre est un excellent assaisonnement pour les plats à base de poisson bouilli ou grillé, mais il est également parfait sur les légumes grillés pour apporter une touche de fraîcheur. Très simple à réaliser, le sel aromatisé lime et gingembre se prépare en quelques minutes, avec peu d’ingrédients et en peu d’étapes. Conditionné dans de jolis bocaux, il peut aussi devenir un marque-place ou un cadeau fait maison qui sera certainement apprécié. C’est une recette Thermomix, mais si comme moi vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser un hachoir. Cela demande un peu plus d’effort, mais le résultat final est tout aussi parfait.
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g sel gros
- 1 lime (zeste sans la partie blanche)
- 2 g gingembre frais (racine pelée)
Outils
- 1 Hachoir Kitchen Aid
- 1 Tapis papier cuisson réutilisable
Étapes
Préchauffez le four à 50 °. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé avec un tapis réutilisable. Dans le bol du hachoir, placez le sel gros, le zeste de lime et le gingembre frais. Activez le hachoir et réduisez le sel en poudre (si nécessaire, faites une petite pause de temps en temps, puis continuez jusqu’à obtenir une consistance fine semblable à celle du sel fin classique). Si vous utilisez le Thermomix ou le Monsieur Cuisine, 15 sec./vit.10. Transférez le sel sur la plaque et étalez-le bien de manière uniforme en une seule couche, en évitant de faire des tas ou de le superposer. Laissez sécher au four chaud pendant 15 minutes, puis sortez-le du four et laissez-le bien refroidir. Une fois le sel refroidi, transférez-le dans un bocal, de préférence à fermeture hermétique, et conservez-le dans un endroit frais et sec.
