Le spritz sans alcool est un mocktail, c’est-à-dire un faux cocktail (de mock, simuler, faux) car il est privé de la partie alcoolisée. Le spritz original se prépare en créant un savant mélange de seltz, bitter et prosecco. Dans le spritz sans alcool, l’eau tonique, le bitter (naturellement sans alcool) et le jus d’orange en font une boisson désaltérante et adaptée à tous. Fruits secs, olives, biscuits apéritifs, feuilletés et avec le spritz sans alcool nous sommes prêts pour l’apéritif !
À ne pas manquer
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 ml jus d'orange
- 400 ml bitter rouge
- 400 ml eau tonique
Outils
- 1 Carafe
- 6 Verres
- 1 Cuillère de bar
Étapes
Verser dans la carafe le jus d’orange (vous pouvez acheter au supermarché le jus 100% orange ou presser les oranges lorsqu’elles sont de saison), ajouter ensuite le bitter rouge et enfin l’eau tonique. Bien mélanger de bas en haut avec une cuillère à bar (bar spoon) et placer la carafe au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ou vous pouvez garder tous les ingrédients au réfrigérateur et préparer le spritz juste avant de le servir à table.
Remarques
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Comment et où est né le spritz ? Selon ce qui se raconte, il est né en Vénétie au début du XIXe siècle. À la fin de leur service, les soldats autrichiens avaient l’habitude de déguster une bière, mais en territoire vénitien, il était difficile de s’en procurer. Ils ont donc porté leur attention sur le vin blanc. Cependant, le vin avait le double du degré d’alcool par rapport à la bière : il était trop fort. Par conséquent, les soldats ont commencé à demander « spritzen » (asperger) pour allonger le vin avec de l’eau pétillante. Au début du XXe siècle, le seltz a remplacé l’eau pétillante et dans les années vingt, un peu de bitter a été ajouté.
