Le strudel d’automne à ma façon est un dessert gourmand, simple, croustillant, feuilleté et plein de fruits de saison. Servi tiède avec un peu de glace à la vanille, il sera parfait aussi comme dessert après le dîner. Pour le strudel d’automne à ma façon, j’ai utilisé la pomme (incontournable dans le strudel), le kaki pomme, celui bien ferme (on m’en a offert un sachet), l’orange et un peu de noix pour une touche croustillante. Je vous assure que ce strudel d’automne à ma façon est délicieux ! Essayez-le !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 1 kaki pomme
- 1 pomme (petite)
- 1 orange (pelée à vif)
- 20 g noix hachées
- 1 cuillère à soupe sucre de canne complet
- 1 citron (zeste râpé)
- q.s. cannelle
- q.s. amaretti émiettés (ou chapelure)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Feuille de papier cuisson réutilisable
Étapes
Éplucher les fruits et les couper en petits morceaux. Les rassembler dans un bol et les assaisonner avec la cannelle, le zeste de citron râpé et le sucre de canne. Couvrir et laisser macérer pendant vingt minutes. Hacher les noix. Dérouler la pâte feuilletée et saupoudrer la base avec les amaretti émiettés (ou avec de la chapelure) : cette étape est fondamentale car les miettes de biscuit ou la chapelure absorberont l’humidité et les jus libérés par les fruits et empêcheront la pâte feuilletée de se détremper. Ajouter les fruits au centre et fermer le strudel en superposant les bords et en fermant bien en haut et en bas. Le placer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, la fermeture vers le bas. Pratiquer à la surface les classiques incisions obliques et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Une fois prêt, le laisser tiédir avant de le couper en tranches. Saupoudrer de sucre glace et servir.
Notes
À votre goût, vous pouvez badigeonner le strudel avec de l’œuf battu ou avec du beurre fondu.
Pour préparer le strudel, j’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête mais si vous préférez, vous pouvez préparer vous-même la pâte à strudel.
