Le strudel potiron et chocolat est un dessert gourmand à servir tiède avec un peu de glace fiordilatte ou de la crème chantilly. C’est un dessert qui s’écarte beaucoup de la version originale du strudel aux pommes, mais qui conquiert tout le monde lorsqu’il arrive à table. Vous n’aviez jamais pensé à préparer un strudel potiron et chocolat? Le potiron est vraiment polyvalent, il s’associe bien aussi bien avec le salé que le sucré, alors essayez ce strudel : il vous séduira !
De Fior Fiore en cuisine novembre 2024.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g potiron cuit
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 2 cuillères sucre de canne
- 40 g amaretti moelleux
- 50 g chocolat noir
- 30 g pignons
- q.b. cannelle
- q.b. lait
Outils
- 1 Poêlon
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Pinceau de cuisine
Étapes
Faire griller les pignons dans un poêlon. Transférer le potiron cuit dans un bol et l’écraser avec une fourchette. Ajouter les amaretti émiettés, le chocolat noir haché, les pignons, le sucre de canne et les épices (j’ai ajouté seulement de la cannelle mais si vous le souhaitez plus épicé, vous pouvez ajouter du gingembre et de la muscade comme dans la recette originale). Mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients. Dérouler la pâte feuilletée et la piquer avec la fourchette, répartir la garniture au centre. Fermer le strudel en ramenant les bords vers le centre puis replier les extrémités. Le disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Le badigeonner avec un peu de lait et cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
