Le strudel potiron et chocolat est un dessert gourmand à servir tiède avec un peu de glace à la vanille ou de la crème fouettée. C’est un dessert qui s’éloigne beaucoup de la version originale du strudel aux pommes mais qui conquiert tout le monde quand il arrive à table. N’avez-vous jamais pensé à préparer un strudel potiron et chocolat? Le potiron est vraiment polyvalent, il se marie bien à la fois avec le salé et le sucré, donc essayez ce strudel : il vous conquérera !
De Fior Fiore en cuisine novembre 2024.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g potiron cuit
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 40 g amaretti tendres
- 50 g chocolat noir
- 30 g pignons de pin
- q.b. cannelle
- q.b. lait
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Pinceau de cuisine
Étapes
Faire griller les pignons dans une petite poêle. Transférer le potiron cuit dans un bol et l’écraser avec une fourchette. Ajouter les amaretti émiettés, le chocolat noir haché, les pignons, le sucre de canne et les épices (j’ai ajouté uniquement la cannelle mais si vous le voulez plus épicé, vous pouvez aussi mettre du gingembre et de la muscade comme dans la recette originale). Mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients. Dérouler la pâte feuilletée et la piquer avec la fourchette, répartir la garniture au centre. Fermer le strudel en ramenant les bords vers le centre puis en repliant les extrémités. Le disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Le badigeonner avec un peu de lait et le cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
