Les tagliatelles au four avec petits pois et jambon cuit sont un plat principal riche, gourmand, une pâte savoureuse et rapide parfaite pour le déjeuner du dimanche, les jours de fête mais aussi pour la table de tous les jours. Vous pouvez préparer les tagliatelles au four en version végétarienne en éliminant le jambon cuit pour le remplacer par des courgettes. Vous pouvez les rendre encore plus savoureuses en utilisant du speck ou de la provola fumée ou en préparant un ragù blanc pour enrichir encore plus le plat. Allons en cuisine et voyons comment préparer les tagliatelles au four.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g tagliatelles paille et foin
- 500 g béchamel
- 200 g jambon cuit en dés
- 250 g petits pois surgelés
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. parmesan râpé
- 1 gousse ail
Outils
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Étapes
Vous pouvez préparer la béchamel maison ou l’acheter prête.
Dans une casserole à bords bas, faire chauffer l’huile et y faire revenir une gousse d’ail puis, une fois qu’elle aura libéré son parfum, la retirer et ajouter les petits pois surgelés et le jambon cuit. Laisser cuire dix minutes, assaisonner avec du sel puis tout transférer dans un bol et ajouter la béchamel. Bien mélanger. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et les assaisonner avec la sauce préparée. Ajouter du parmesan râpé au goût, mélanger et transférer les pâtes dans un plat à gratin. Saupoudrer de parmesan et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35/40 minutes ou jusqu’à ce qu’une belle croûte croustillante se forme à la surface.
Notes
Inspiré par une idée de Francesca Montinaro.
