Les tagliatelles au pesto et tomates séchées sont un plat de pâtes délicieux, riche et complet. On peut vraiment parler d’un plat unique. Pâtes fraîches, pesto maison, tomates séchées super goûteuses et morceaux de blanc de poulet : une recette simple et gourmande. C’est aussi une manière de récupérer un blanc de poulet restant que personne n’a peut‑être envie de manger tel quel le lendemain. Pour ma part, j’ai fait revenir des lanières de poulet à la poêle, mais si vous avez du poulet déjà cuit vous pouvez l’utiliser, en cuisine on ne jette rien. Alors prenez des notes et retenez la recette des tagliatelles au pesto et tomates séchées, elle vous sera utile.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 500 g tagliatelles fraîches
- 80 g tomates séchées à l'huile
- 200 g blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 120 g pesto au basilic (environ)
Ustensiles
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle à bords bas
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
- 1 Bol
Étapes
Coupez le poulet en petits morceaux, assaisonnez-le de sel et faites-le cuire à la poêle avec les deux cuillères d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez les tomates séchées de leur huile et tamponnez-les avec du papier absorbant puis coupez-les en petits morceaux. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les, transférez-les dans un bol et assaisonnez-les avec le pesto (si vous voulez un résultat plus crémeux, allongez un peu le pesto avec quelques cuillères d’eau), ajoutez le poulet, les tomates séchées et servez.
Notes
La quantité de pesto est simplement indicative : vous pouvez en ajouter plus ou moins selon votre goût. Et cela dépend beaucoup du type de pesto que vous achetez ou préparez. Si son goût est très intense, vous risquez de masquer les saveurs des autres ingrédients, donc vous pouvez en mettre moins. S’il est délicat, vous pouvez aller jusqu’à 150 grammes.
Source de la recette «Facile con gusto», juin 2024.
