La tarte salée à ma façon naît comme une recette pour vider le frigo, de ces recettes qui se font un peu par hasard avec ce qui reste et qui doit être utilisé au plus vite. Et ainsi, un plat délicieux, savoureux, au goût intense et délicat arrive à table, parfait pour le dîner en famille, idéal pour un buffet ou comme entrée. Venez en cuisine avec moi, nous allons la préparer.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 0
- 80 g eau
- 80 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 courgette (râpée)
- 100 g speck en lamelles
- 250 g mascarpone
- 2 œufs
- q.b. sel
Outils
- 2 Bols
- 1 Râpe à gros trous
- 1 Plat allant au four de 26/28 centimètres
Étapes
Sur le plan de travail (si vous préférez, vous pouvez également travailler dans un bol), disposer la farine en fontaine, au centre ajouter l’huile et le sel et commencer à pétrir puis ajouter petit à petit l’eau et travailler la pâte pour obtenir une belle boule lisse et homogène. L’envelopper dans un film plastique et la laisser reposer au réfrigérateur environ trente minutes avant de l’utiliser.
Laver la courgette, éliminer les extrémités et la râper avec une râpe à gros trous. Dans un bol, travailler le mascarpone avec les œufs, ajouter la courgette râpée, le speck et une pincée de sel. Bien mélanger pour amalgamer les ingrédients.
Étaler la pâte pour la base sur une feuille de papier sulfurisé et la transférer dans un moule à tarte. Verser la garniture sur la base, bien la niveler. Replier les bords tout autour et cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 1 heure. C’est du moins le temps qu’il a fallu dans mon four. Vérifiez et ajustez la cuisson car, comme vous le savez, chaque four est différent.
Notes
Ce contenu contient un ou plusieurs liens d’affiliation.
