La terrine bicolore à la noisette est un dessert à la cuillère très facile à réaliser : on prépare une crème douce à base de mascarpone et on compose les couches en l’alternant avec de gourmands biscuits à la cuillère bicolores trempés dans le café. Frais, délicat, sans cuisson, à préparer rapidement, la terrine bicolore à la noisette deviendra votre dessert préféré de l’été.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 400 g crème liquide à fouetter
- 50 g sucre glace
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 5 cuillères à soupe crème à tartiner Nutkao (ou pâte à tartiner aux noisettes blanches)
- 300 g biscuits à la cuillère bicolores
- 370 ml café (environ)
- 30 ml lait
- 3 cuillères à soupe sucre semoule
- q.s. chocolat râpé
Outils
- 1 Machine Nespresso Pixie
- 1 Casserole
- 2 Bols
- 1 Plat à gratin 27 x 20 centimètres environ
Étapes
Préparez le café avec la machine espresso ou la moka comme vous préférez, transférez-le dans une casserole, ajoutez le lait, le sucre, mélangez et mettez de côté. Si au cours de la préparation le café refroidit trop, il faudra le réchauffer un peu, c’est pourquoi il est préférable de le mettre tout de suite dans une casserole plutôt que dans un bol.
Préparer la garniture : dans le bol du robot culinaire ou avec des fouets électriques, montez la crème en chantilly bien ferme, puis ajoutez le sucre glace et, en continuant de monter, incorporez le mascarpone petit à petit. Divisez la crème obtenue en deux bols : dans l’un, ajoutez l’extrait de vanille et dans l’autre, la crème Nutkao ou la pâte à tartiner aux noisettes blanches, en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber la crème.
Imbibez les biscuits à la cuillère dans le café et commencez à créer les couches à l’intérieur d’un plat à gratin : recouvrez le fond avec les biscuits, ajoutez la crème à la noisette, puis créez une deuxième couche de biscuits imbibés dans le café et recouvrez avec la crème à la vanille. Complétez avec le chocolat noir râpé et placez au réfrigérateur pendant au moins six heures avant de servir.
