Les tortellini gratinés au jambon et parmesan sont un plat principal riche et gourmand, parfait pour le déjeuner du dimanche en famille ou entre amis : une recette simple qui fait néanmoins son effet lorsqu’elle arrive à table. D’autre part, les pâtes au four sont toujours une fête et elles mettent l’eau à la bouche à coup sûr. J’ai choisi des tortellini traditionnels avec une farce à la mortadelle et un assaisonnement blanc au goût délicat pour ne pas trop masquer la saveur des tortellini. Et les voilà, chauds, fumants et parfumés, les tortellini gratinés au jambon et parmesan !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g tortellini
- 400 ml béchamel
- 80 g parmesan râpé
- 150 g jambon cuit
Outils
- 1 Casserole de 20 centimètres
- 1 Fouet pour béchamel
- 1 Plat à four de four
Étapes
Préparer la béchamel. Lorsqu’elle est prête et encore chaude, ajouter le parmesan râpé pour obtenir une béchamel renforcée. Bien mélanger avec le fouet, puis mixer avec un mixeur plongeant. Faire cuire les tortellini dans une grande quantité d’eau salée, les égoutter et les assaisonner avec la béchamel et le jambon cuit. Les transférer dans un plat à four, saupoudrer de parmesan râpé et gratiner au four à 200 °C pendant 15/20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface. Une fois prêts, laisser reposer les tortellini 5 minutes avant de les servir à table.
