Les trofie au gorgonzola et poires sont un plat principal rapide parce que la sauce se prépare pendant le temps de cuisson des pâtes et très simple à préparer car il nécessite peu d’étapes. Le goût riche, prononcé du gorgonzola et la douceur des poires : une combinaison qui surprend et conquiert. D’autre part « fromage et poire » comme dit le proverbe ? Ne dis pas au paysan combien le fromage avec les poires est bon ! Voilà ! Ce plat est justement comme ça. Aux trofie au gorgonzola et poires vous pouvez ajouter des noix concassées pour compléter le plat car elles s’intègrent parfaitement.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 350 g trofie fraîches
- 2 poires
- 180 g gorgonzola (doux)
- 90 ml lait
- 40 g beurre
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge (à utiliser cru pour compléter le plat)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Casserole à bords bas
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
Étapes
Éplucher les poires et les couper en dés. Dans une casserole à bords bas, laisser fondre le beurre à feu doux puis ajouter les poires et les cuire pendant trois/quatre minutes. Ajouter le lait et le gorgonzola doux, ajuster le sel et cuire quelques minutes pour faire fondre le gorgonzola et amalgamer les ingrédients. Pendant ce temps, cuire les trofie fraîches dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage, les égoutter et les mélanger dans la casserole avec la sauce. Servir les trofie bien chaudes avec un filet d’huile d’olive crue et, au choix, des noix concassées.
