Les trofie crème de pois chiches et safran sont un plat principal riche, crémeux, au goût unique, tout comme le choix des ingrédients qui marie les légumineuses avec le safran. Et avec l’ajout de tomates séchées et de roquette, tout devient plus savoureux. Elles se préparent facilement et rapidement, les trofie crème de pois chiches et safran : essayez-les !
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ces doses sont suffisantes pour 2/3 personnes.
- 500 g trofie fraîches
- 200 g pois chiches (cuits et décortiqués)
- 2 sachets safran
- 2 tomates séchées à l'huile
- 100 g roquette
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- au goût sel
- 1 brin thym
Outils
- 1 Casserole pour cuire les pâtes
- 1 Mixer Kenwood
- 1 Bol
Étapes
Égouttez les pois chiches de leur liquide de conservation, rincez-les à l’eau courante et éliminez la peau qui les recouvre. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée. Transférez les pois chiches dans le bol du mixeur, ajoutez les tomates séchées, le safran dissous dans un peu d’eau de cuisson des pâtes, le sel, l’huile d’olive extra vierge et, si vous en avez, un brin de thym. Vous devez obtenir une crème, il pourrait donc être nécessaire d’ajouter encore un peu d’eau. Égouttez les pâtes, assaisonnez-les avec la crème, ajoutez également la roquette assaisonnée d’un filet d’huile d’olive extra vierge et, à volonté, quelques morceaux supplémentaires de tomates séchées. Mélangez bien le tout pour amalgamer les pâtes avec la sauce et servez immédiatement à table.
Notes
Source de la recette : ICI.
