Une pâte, plusieurs gâteaux : une seule recette pour réaliser plusieurs desserts différents. Gâteau couronne, cake, gâteau, muffins, couronnes et petites couronnes. Quel que soit le moule, quelle que soit la forme que vous préférez, avec cette recette vous ne pourrez pas vous tromper. Attention cependant à la cuisson, car si la forme change, le temps de cuisson change aussi. Une pâte, plusieurs gâteaux deviendra votre recette préférée et vous pourrez la personnaliser à votre guise : fruits secs, pépites de chocolat ou pommes. Êtes-vous prêt à prendre des notes ?
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Avec ces quantités, vous pouvez obtenir toutes les petites: 18 mini couronnes, 6 couronnes de 7 centimètres de diamètre, 1 cake de 18 centimètres, 1 gâteau de 12 centimètres, 1 couronne de 10 centimètres. Ou bien 12 muffins ou 1 grande couronne de 25 centimètres. Les temps de cuisson sont tous à la fin de l’article.
- 4 œufs
- 250 g sucre
- 300 g farine
- 250 ml crème fraîche
- 50 ml café
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique
- q.s. pépites de chocolat
Outils
- 1 Robot pâtissier Kitchen Aid Artisan
- 1 Spray de démoulage
- 1 Grille de refroidissement pour gâteaux
- 1 Testeur de cuisson
- 1 Moule à gâteau couronne
- 1 Moule à muffins
- 1 Moule à couronne 10 centimètres
- 1 Moule à gâteau 12 centimètres
- 1 Moule à cake 18 centimètres
- 1 Moule pour mini couronnes
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier ou avec un batteur électrique, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien clairs et mousseux, puis ajouter la crème, la farine avec la levure, le café et l’extrait de vanille. Travailler de manière à bien amalgamer tous les ingrédients. À votre convenance, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat. Transférer la préparation dans le moule (ou les moules choisis) et cuire dans un four préchauffé à 170 °C.
Notes
Les mini couronnes et couronnes de 7 centimètres cuisent en 15/18 minutes.
Le cake, le gâteau de 12 centimètres, la couronne de 10 centimètres, les muffins cuisent en 25 minutes.
La couronne de 25 centimètres cuit en 35/40 minutes.
